Este ambiente representa o trabalho, assim no paiól é colocado os diversos produtos agricolas entre eles o milho e as batatas, e também são guardadas as ferramentas, e um boneco representando o Sanguanel cuja lenda era muito comum nas colônias italianas até a década de 50, entre os diversos registros, muitas pessoas afirmam ter visto a figura de cor vermelha fazendo suas travessuras com os animais.